Platillo típico

Dal bhat (compuesto por lentejas, arroz y pan naan). Por 100 gramos de Pan naan, trigo integral, refrigerado contienen 286 calorias, el 14% del total diario necesario.100 gramos de Pan naan, trigo integral, refrigerado contiene 46,2 gramos de carbohidratos, 4,8 gramos de fibra, 10,20 gramos de proteína, 467 miligramos de sodio, y 34,90 gramos de agua. Pan naan, trigo integral, refrigerado tienen 1 miligramos de colesterol y 6,70 gramos de grasa.

Además, contiene algunas importantes vitaminas que puedes ver aquí: Vitamina B-3 (3,6 mg), Vitamina K (3,3 µg) o Vitamina B-9 (16 mg). El arroz es rico en almidón que se compone de amilosa y amilopectina, siendo la proporción de cada una la que determina las características culinarias del producto. A mayor proporción de amilopectina, más viscosos y pegajosos estarán los granos entre sí. En su composición interesa destacar los contenidos de proteínas, de hidratos de carbono de asimilación lenta, de minerales (calcio, hierro, cinc), fibra (soluble) y algunos componentes bioactivos minoritarios.